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Préparation du Couscous royal (recette à l'agneau, poulet, merguez, légumes)
Comment préparer un Couscous royal complet... C'est ce que je vous propose dans cette vidéo recette, une démonstration précise, conjuguant tous les aliments pouvant entrer dans un couscous. Ainsi nous verrons comment préparer agneau, poulet, légumes, semoule, et merguez afin de réaliser un grand Couscous.
La recette du Couscous Royal pour 8 personnes :
Légumes et éléments du bouillon : navets 600 g - carottes 600 g - courgettes 650 g - 3 gousses d'ail - 5 l d'eau - sel 15 g - pois chiches 350 g.
Agneau : sauté d'agneau dans l'épaule et ou dans le gigot 1 k - 1 oignon en cubes - tomate coulis 120 g - 2 c. à café de fond de veau - 1,5 c. à café de ras el hanout - 1,5 c. à café de piment doux -...
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Комментарии

  • @albertdeschamps1236
    @albertdeschamps1236 19 часов назад

    très délicieux a faire

  • @leoalvarez-rs9wf
    @leoalvarez-rs9wf 23 часа назад

    Una paella con chorizo... O la haces a la marinera o la haces valenciana... Pero no se mezclan la tierra y el mar

  • @Ramator2.0
    @Ramator2.0 День назад

    👍

  • @julien3024
    @julien3024 День назад

    Merci encore une fois pour cette succulente recette ! J'espère que vous allez bien il y a longtemps que l'on ne vous a pas vu Chef !!!!

    • @100GOURMAND
      @100GOURMAND День назад

      Avec plaisir Ju, je vais bien c'est le temps et l'envie qui manque, mon boulot est très prenant vivement la retraite😊

  • @stellas1131
    @stellas1131 2 дня назад

    C'est un délice ! Le goût est réellement le même que ceux des fêtes foraines de mon enfance. Un grand merci pour votre partage ❤

    • @100GOURMAND
      @100GOURMAND 2 дня назад

      De rien Stella avec plaisir :=)

  • @jaqlinelacreuse9195
    @jaqlinelacreuse9195 3 дня назад

    Mama mia pourquoi suis je tombée sur cette chaîne avec toutes les bonnes choses du sud de mon enfance… oh purée moi qui était en plein régime 😅

    • @100GOURMAND
      @100GOURMAND 3 дня назад

      De petits extra de temps à autres ne cassent pas un régime Jaqline :=)

  • @interstellarvoid
    @interstellarvoid 5 дней назад

    Bonjour, quelle est la taille de votre récipient svp?

  • @Alex-pk3wc
    @Alex-pk3wc 6 дней назад

    Bonjour, ma question est comment calculer le volume d'eau par rapport au riz. Merci .

    • @100GOURMAND
      @100GOURMAND 6 дней назад

      Bonjour, un volume de riz et deux volume d'eau et un chouia de plus :)

  • @missa7365
    @missa7365 6 дней назад

    A quoi sert de mettre du sucre svp et peut-on utiliser de la farine complète ? Si oui, laquelle ? Merci pour vos réponses

    • @100GOURMAND
      @100GOURMAND 6 дней назад

      le sucre pour la couleur et le goût, et farine complète oui n'importe laquelle

    • @missa7365
      @missa7365 6 дней назад

      @@100GOURMAND Merci !!

  • @TheParerajeanmichel
    @TheParerajeanmichel 7 дней назад

    Merci chef, un an après...

    • @100GOURMAND
      @100GOURMAND 7 дней назад

      Il n'est jamais trop tard, merci amigo :)

  • @islandbreeze2102
    @islandbreeze2102 8 дней назад

    Ça a l'air si délicieux avec le congac. J'adore ton accent. C'est adorable.

  • @looloup_
    @looloup_ 8 дней назад

    Combien de sucre

    • @100GOURMAND
      @100GOURMAND 8 дней назад

      1l de lait - 70g de cacao amer en poudre (non sucré) - 35 à 40g de maïzena - 130g de sucre.

  • @looloup_
    @looloup_ 9 дней назад

    Les ingrédients c.v.p

    • @100GOURMAND
      @100GOURMAND 9 дней назад

      1l de lait - 70g de cacao amer en poudre (non sucré) - 35 à 40g de maïzena - 130g de sucre. C'était en description et aussi pendant dans vidéo :)

  • @kerenBalimo
    @kerenBalimo 11 дней назад

    C'est délicieux 😊😊

  • @christinejulien6758
    @christinejulien6758 11 дней назад

    Tres beau 👏👏👏

  • @GaladrielArtanis
    @GaladrielArtanis 12 дней назад

    Super Recette.. Vous avez la meilleure sur tout RUclips.. ! - Merci infiniment à vous …salutations depuis Paris🌸☘️

    • @100GOURMAND
      @100GOURMAND 12 дней назад

      Merci beaucoup mon ami et bonjour à Paris :)

  • @alaindemanosque5800
    @alaindemanosque5800 12 дней назад

    la crème liquide c'est pas de la crème

    • @100GOURMAND
      @100GOURMAND 12 дней назад

      C'est pas du lait non plus Alain :)

  • @paulettefaura1332
    @paulettefaura1332 16 дней назад

    Super je vais le faire demain❤merci

  • @KamsKams-yt5gx
    @KamsKams-yt5gx 17 дней назад

    merci beaucoup j'apprécie la recette énormément😀

    • @100GOURMAND
      @100GOURMAND 16 дней назад

      Avec grand plaisir merci :=)

  • @lacuisinedemallo9797
    @lacuisinedemallo9797 17 дней назад

    mai arrêter avec vos commentaire C'EST PAS UNE VRAI CARBONARA mai on sais très bien que c'est pas une vrai carbonara mai ont sen fou l'important c'est que sa sois bon bref vous êtes juste des rageux qui veulent faire leurs intéréssents rien de plus !!!vous voulez juste étalé votre science ont sais que la vrai carbo c'est de la pancetta des jaune d'oeuf du parmesan ou du guanciale dans certaine région de l'eau de cuisson de pâte et du poivre en quantité il veut juste présenté une bonne recette rapide et bonne et saché qu'il y a encore beaucoup de français qui ignore que les pâte crème lardon ne son pas des vraie carbonara mai ont sen fou ont veut juste manger des truc bon voila !!!!! donc arrêter de faire chié et si sa recette vous plais pas rien ne vous oblige regarder passé votre chemin mécréant !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! en tout cas continue tes recette celle-la ma donner l'eau a la bouche je m'abonne directe merci pour tes recettes c'est GENIAL ; ) ; ) ; ) ; ) ; ) ;

    • @100GOURMAND
      @100GOURMAND 16 дней назад

      Voilà tout est dit merci mon ami :)

  • @JpLat-zw3on
    @JpLat-zw3on 17 дней назад

    Comme à votre habitude, une recette expliquée clairement sans chi chi. J'adoooore. Et le p'tit coup de sourcils, génial. Un grand merci pour votre partage.

    • @100GOURMAND
      @100GOURMAND 17 дней назад

      Un grand merci également !!

  • @nadjibboumezzine1002
    @nadjibboumezzine1002 19 дней назад

    Avec l'instru je me surprend à lâcher un freestyle en cuisinant 😂 Merci chef ❤

  • @pantxikaapheceix4623
    @pantxikaapheceix4623 20 дней назад

    Super, je viens de m'abonner, je ne connaissais pas et je vais mettre ma cuve au congel....on ne met rien comme gélifiant pour qu'elle ne durcisse pas trop ?

    • @100GOURMAND
      @100GOURMAND 20 дней назад

      Bienvenue :) non juste la sortir 10 minutes avant :)

  • @aigeru33
    @aigeru33 22 дня назад

    Ni el recipiente que empleas para cocinar, ni el arroz que utilizas, ni los ingredientes, ni las cantidades son los que lleva una paella. Que encima lo vendas como receta original es un insulto. Si hubieras cogido un recetario de cocina española o visto uno de los cientos de videos que hay en RUclips habrias tratado con mas respeto el que para mi es el mejor plato de la cocina tradicional española

  • @user-sq3ux8hc2e
    @user-sq3ux8hc2e 23 дня назад

    Par honnêteté, il fallait mentionner que la recette est Algérienne et ca s'appelle creponne

  • @fantomas5118
    @fantomas5118 23 дня назад

    Allez l om!

  • @philbricole4801
    @philbricole4801 24 дня назад

    décortiquer les crevettes avant cuisson ça évite d'avoir les doigts plein de sauce après

    • @100GOURMAND
      @100GOURMAND 23 дня назад

      J'en connaît qui aime se salir les doigts :=)

  • @fastkoala
    @fastkoala 26 дней назад

    on peut utiliser les herbes séchées?

  • @user-oc3ic7vi2f
    @user-oc3ic7vi2f 27 дней назад

    J'ai essayer votre recette franchement un delice ❤

  • @RobertRiera-ev8mn
    @RobertRiera-ev8mn 28 дней назад

    Ou vous faites une paella valenciana (poulet, lapin). Ou une paella aux fruits de mer. Mais pas ce melange. Et sourtout pas de chorizo

  • @Lorenzo-tv5ww
    @Lorenzo-tv5ww 29 дней назад

    C quoi les ingrédients

    • @100GOURMAND
      @100GOURMAND 25 дней назад

      jambon, fromage, pain de mie, beurre

  • @ahokdaccord2910
    @ahokdaccord2910 Месяц назад

    ça donne faim je vais essayer chez moi

  • @stephanieloit4930
    @stephanieloit4930 Месяц назад

  • @beatrice24encanopee80
    @beatrice24encanopee80 Месяц назад

    Punaise….ça doit être bon ! 😂

  • @stellaca3222
    @stellaca3222 Месяц назад

    Je vais l'essayer. Merci beaucoup 😊

  • @nodchyx8864
    @nodchyx8864 Месяц назад

    Super, merci beaucoup 😊

  • @sarah24xxxs45
    @sarah24xxxs45 Месяц назад

    Merci 🙏

  • @forumviens-seigneur-jesus
    @forumviens-seigneur-jesus Месяц назад

    Très belle recette, merci. Perso, je préfère faire cuire mes pommes de terre directement à la poêle dans très peu d'huile d'olive (ou une autre huile) plutôt qu'au four et sans les faire bouillir au préalable. De cette façon, elles restent parfaitement fermes. Au préalable, après les avoir coupées et lavées, je les mets dans un bol où je les mélange avec un peu d'huile d'oilve (ou une autre huile) et un mélange d'épices et/ou de fines herbes sèches (au choix). Ensuite, je les pars dans l'huile d'olive (ou une autre huile) à feu vif pendant environ 3 minutes et en les retournant aux 30 secondes. Ensuite je poursuis la cuisson à feu moyen fort en les retournant à chaque minute, et ce jusqu'à cuisson complète (environ 10 -13 minutes au total). Dans les 3 dernières minutes, je rajoute une noix de beurre (au choix) et de l'ail frais (au choix) pressé au pressoir par moi-même. Une fois bien cuites, je les sale et je les poivre, puis je presse le jus d'un quart de citron (au choix) sur celles-ci. UN PUR DÉLICE !

    • @100GOURMAND
      @100GOURMAND Месяц назад

      Merci à vous également pour cette version de pommes de terre inédite :=)

  • @guadalupemieryteran106
    @guadalupemieryteran106 Месяц назад

    Merci ❤

  • @lucettefournier7205
    @lucettefournier7205 Месяц назад

    Je vais tenter cette recette ce jour car elle me parait bien appétissante

  • @fred64000
    @fred64000 Месяц назад

    Y'a-t-il assez d'huile?🤔

  • @jeanlouisbalezeau4848
    @jeanlouisbalezeau4848 Месяц назад

    je n'ai jamais fais de paêlla je vais essayer votre recette bien expliqué , c'est pour combien de personnes votre recette svp

  • @williamtallonneau877
    @williamtallonneau877 Месяц назад

    Merci père ducrasse

  • @jejebara5929
    @jejebara5929 Месяц назад

    Bonjour, Goût excellent mais la crème a une sorte de texture mousse au chocolat qui colle à la spatule quand on sert et du coup casse la part . Les biscuits boudoirs collent aussi au moule donc les parts ne sont pas très belles . Auriez vous une astuce ?

    • @100GOURMAND
      @100GOURMAND Месяц назад

      Bonjour, prenez bien soins avant de démouler d'écarter du moule avec la lame d'un couteau les biscuits. La texture mousse est un peu normal, avez vous bien fait la phase de serrage des blancs ? Si oui pour être parfait vous pouvez vous munir d'un pot d'eau bouillante pour y tremper la lame du couteau avant chaque découpe de part cela aura pour effet des coupes lisses :)

    • @jejebara5929
      @jejebara5929 Месяц назад

      @@100GOURMAND je n'ai pas fait la phase mise au congélateur mais si le gâteau se mange en plusieurs fois je me suis dit que de le congeler plusieurs fois n'est peut être pas conseillée. Les blancs je les ai serré au max à tel point que le bol à l envers la balance ne tombait pas . Lorsque je coupe mes parts une grande partie de la mousse reste collée au couteau . Seule recette ou je n ai pas eu cet effet c'est soit avec de la gélatine soit avec le mélange jaune d œuf sucre cuit au bain marie.

  • @mikasouka4847
    @mikasouka4847 Месяц назад

    Merci pour votre recette

  • @asmalayadi871
    @asmalayadi871 Месяц назад

    Ma recette depuis deux ans, et c’est la meilleure. Je ne la changerai jamais.

  • @thihanharnaud3007
    @thihanharnaud3007 Месяц назад

    The bon

  • @CatherineBlond
    @CatherineBlond Месяц назад

    J'adore le chocolat , je vais faire votre recette , mais j aimeris mieux comprendre le debut avec le chocolat qui es deja liquide . Vous avez diluer votre chocolat avec quoi

    • @100GOURMAND
      @100GOURMAND Месяц назад

      Je dilue avec un peu de crème anglaise tout simplement et après j'ajoute le reste de crème anglaise :)

    • @CatherineBlond
      @CatherineBlond Месяц назад

      C'est parfait , cet glace seras faite bientôt. Pour l'instant je suis sur une glace au spéculoos, vous en faites dans vos recettes ?

    • @100GOURMAND
      @100GOURMAND Месяц назад

      @@CatherineBlond Non j'ai jamais encore tenté au spéculoos ça doit être très bon :)

  • @CatherineBlond
    @CatherineBlond Месяц назад

    Bonjour , avec quoi vous avez préparer votre chocolat, car il es deja liquide avant de mettre la crème anglaise ? Merci pour votre réponse . Et pour ceux qui ne savent pas faire de la crème anglaise ou es votre recette ? Biz de la Belgique

    • @100GOURMAND
      @100GOURMAND Месяц назад

      Il est en poudre en début pas déjà liquide, je délaie avec un peu de crème anglaise. Voilà la recette : ruclips.net/video/ol3dIWpXfJ4/видео.html

  • @TugbaKilinc-wj4gv
    @TugbaKilinc-wj4gv Месяц назад

    Recette que j’ai testé et on a tous adoré, idéal pour les enfants !! Merci pour ce partage !!

    • @100GOURMAND
      @100GOURMAND Месяц назад

      Avec plaisir merci beaucoup😊